바리스타 & 바텐더
We´re a Perfect Match like
SSAL TTEOK
2023-06-22
By Bartenders and Baristas
한 잔의 음료에 마법을 담아 내는
바텐더와 바리스타의 행복 레시피는 무얼까?
10인의 도전자가 배스킨라빈스 100가지 플레이버로 만들어낸 행복한 한 잔들.
We´re a Perfect Match like
SSAL TTEOK
눈빛만 봐도 우린 쌀떡궁합
Recipe by 김수경 바텐더
아이스크림은 희로애락이 가득 담긴 예술작품이라고 생각해요. 새콤달콤하고
시원한 아이스크림 한 입이면 어떤 감정 상태도 행복한 순간으로 만들어주기 때문이죠.
이 레시피는 ‘떡’이라는 아이템을 사용해 끈끈한 연인 사이의 관계를 표현해 봤어요.
제조 과정 중 찌는 과정이 포함되어 있는 데킬라를 결합하니 재밌는 칵테일이 탄생했답니다.
- 쌀떡궁합
-
고소한 쌀 아이스크림과
콩고물 아이스크림에
쫀득한 떡과 곡물이 가득~
재료준비 (1인분)
- 데킬라 50ml
- 쌀떡궁합 1스쿱
- 살구 10ml
- 팔레넘 10ml
- 시트르산 15ml
- 우유 15ml
How to make
- 1데킬라, 쌀떡궁합 아이스크림, 살구, 팔레넘, 시트르산, 우유를 모두 넣고 상온에서 1시간, 냉장고에서 2시간 보관한다.
- 2액체가 분리되면 커피필터로 ①을 걸러낸다.
- 3완성된 ②의 음료를 잔에 담는다.