바리스타 & 바텐더
A Harmonious Cheesecake
2023-06-22
By Bartenders and Baristas
한 잔의 음료에 마법을 담아 내는
바텐더와 바리스타의 행복 레시피는 무얼까?
10인의 도전자가 배스킨라빈스 100가지 플레이버로 만들어낸 행복한 한 잔들.
A Harmonious Cheesecake 하하호호 화목한 치즈케이크
Recipe by 김수경 바텐더
‘뉴욕 치즈케이크’는 제가 가장 좋아하는 아이스크림 중 하나입니다.
쿠키가 함께 들어 있어 버터의 풍미가 진하게 느껴지고, 특유의 묵직함이 음료에 안정감을 줄 수 있을 것 같아 선택하게 됐죠.
같은 원료로 만들어지는 브랜드와 와인을 함께 배치해 연관성을 추가한 것이 이 칵테일의 포인트예요.
- 뉴욕 치즈케이크
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부드럽게 즐기는 뉴욕식
정통 치즈케이크
아이스크림.
재료준비 (1인분)
- 브랜디 60ml
- 뉴욕치즈케이크 1스쿱
- 시트르산 7ml
- 우유 10ml
- 화이트 포트 와인 5ml
- 탄산수 1캔
How to make
- 1브랜디, 뉴욕치즈 케이크 아이스크림, 시트르산, 우유를 모두 넣고 상온에서 1시간, 냉장고에서 1시간 보관한다.
- 2①의 액체가 분리 되면 커피 필터로 걸러낸다.
- 3고블렌 잔에 ②의 음료와 화이트 포트 와인을 붓는다.
- 4얼음을 넣은 뒤, 탄산수를 부어 마무리한다.