셰프 & 파티시에
Black & Black
2023-06-29
By Chefs and Patissiers
셰프와 파티시에 12인에게 물었다.
“당신의 행복 레시피는?”
배스킨라빈스의 100가지 플레이버를 재료로 그들이 요리한 저마다의 행복 레시피 24가지.
Black & Black 블랙 & 블랙
Recipe by 황용택 셰프
한국적인 정서와 분위기가 가득한 블랙 컬러의 재료들로 만든 코리안 디저트입니다.
달콤한 흑임자 아이스크림에 고소하고 바삭한 흑미 서리태 강정, 쫀득한 인절미까지….
색은 한 가지지만 다채로운 맛과 식감을 한 그릇에 담아봤어요.
- 벅스버니! 흑 임자 만났떡
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흑임자와 크림치즈
아이스크림에 흑임자 떡,
쌀떡이 쏘옥~
재료준비 (1인분)
- 벅스버니! 흑 임자 만났떡 아이스크림 1스쿱
- 검은 땅콩 크림 80g (땅콩 버터로 대체 가능)
- 흑미 서리태 강정 40-60g
- 흑임자 인절미 10알
- 흑임자가루 15g
- 서리태·;검은 땅콩 소량
How to make
- 1컵바닥에 검은 땅콩 크림을 회오리 모양으로 뿌린 뒤, 흑임자 인절미를 컵 벽면에 고정한다.
- 2중앙에 잘게 쪼갠 흑미 서리태 강정을 수북이 담는다.
- 3벅스버니! 흑 임자 만났떡 아이스크림 1스쿱을 ② 위에 얹고 아이스크림 위에 흑임자 가루를 뿌린다.
- 4덩어리 진 강정을 상단에 꽂고 강정 조각과 서리태, 검은 땅콩을 뿌려 완성한다.